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Die Hitzewelle (vorerst) hinter, das Seefest vor uns.

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Als erster programmatischer Höhepunkt fand bei uns am ersten Juniwochenende das Mini-Festival We and the Sun statt (die Weltpremiere!), organisiert von der Reizvoll GmbH. Die Idee: Festivalspass mit kleinem Fussabdruck. Und das durchaus konsequent: das nötige Material in zwei Cargobikes verpackt, den benötigten Strom tagsüber durch die Sonne aufgeladen, die Kinosessel (aka Campingstühle) von den Besucherinnen selbst mitgebracht. Passt zu uns! Das Wetter hat auch mitgespielt, womit wir auf ein rundum gelungenes Wochenende zurückblicken. Ihr habt das Festival verpasst? Keine Sorge: We and the Sun kommt im nächsten Sommer zurück an den Alpenquai. Voraussichtliches Datum: Fr / Sa, 2. / 3. Juni 2023. Auf eine zweite Runde Musik, pedalierte Smoothies, Popcorn und Openair-Kino!
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Zuger Seefest @ Quai Pasa

Alle sind sie zurück, so auch das Zuger Seefest. Und das Wetter für Samstag sieht trotz gewittrig-turbulenter Woche gut aus! Wir sind etwas abseits des grössten Trubels, bereiten uns jedoch auf ebensolchen vor: unser übliches Essensangebot stellen wir ab 16 Uhr ein, dafür gibts Fischknusperli aus dem Zugersee und Pommes. Auch die Vintage-Popcorn-Maschine (inkl. gutes Popcorn!) wird wieder vor Ort stehen. Wir freuen uns sehr auf Euren Besuch, denn eins ist klar: vom Alpenquai hat man den besten Blick auf das um 22.30 Uhr beginnende Feuerwerk.

Musik am Quai: Es ist kompliziert(er als auch schon)

Auch sonst gilt bei uns: immer mal wieder was Neues. Und: immer mal wieder Musik am Quai. Während uns fortuna im letzten Sommer wettertechnisch frohgesinnt war - zumindest was die geplanten Events anging - siehts in diesem Jahr etwas anders aus. Bereits mehrmals mussten wir Konzerte verschieben oder gleich ganz absagen. Wie soll man da noch den Überblick behalten? Wir versuchen Euch mit einer kurzen Übersicht der nächsten geplanten Konzerte im Juni und Juli unter die Arme zu greifen. Freut euch auf junge Zuger Künstlerinnen, luftig arrangierte Covers und einen Hauch südamerikanische Exotik.

Mo, 27.06.22 - 19 Uhr - Album Teaser "Songs in my Mind"

Mojo - junge Künstlerin aus Zug - gibt ihr Musikschule-Abschlusskonzert bei uns am Quai. Dabei stellt sie ihr erstes Studioalbum «Songs In My Mind» vor. Bei Schlechtwetter findet das Konzert an der Musikschule Zug statt.

Di, 28.06.22 - 20 Uhr - Scud the Hog

Zweiter Versuch! Unter dem Motto ‘chasin’ acoutstic sounds’ reisen Hoggy Martin und Scuddy Niki mit Extended Phil quer durch Perlen von Jason Mraz, Mumford & Sons, Milow und weitere Wohlfühl-Hits. Keine anstössigen Songs, aber Songs zum Anstossen.

Mi, 29.06.22 - 20 Uhr - Floating Melodies

Neues Datum! (heute Abend solls regnen). Mit Harfe, Klavier und Gesang: die jungen Zugerinnen Zélie Lam und Evelyn Beyer geben einen Einblick in ihre Musikwelt.

Mi, 13.07.22 - 20 Uhr - Duo Alvarez-Hillebrand

Tango und südamerikanische Folklore am Quai: das Duo aus dem Schweizer Klarinettisten Philipp Hillebrand und dem argentinischen Pianisten Maxi Alvarez bringt eine Prise südamerikanisches Lebensgefühl an den Zugersee.

Das geplante Konzert der ewigen Friends Up Anchor vom 30. Juni muss dafür leider abgesagt und auf unbestimmte Zeit verschoben werden. Für einmal liegts nicht am Wetter, sondern an (zwei) operierten Schultern. Wir wünschen gute Besserung!

Events am Quai: von Kulinarik...

Weiter gehts mit Absagen (die vorerst letzte, immerhin): das Cocktail-Special mit Pasci von morgen Freitag kann aufgrund des Wetters leider ebenfalls nicht stattfinden. Dafür gibts im Juli Saures, Filterkaffee und Jassplausch bei uns: am Samstag, 9. Juli ab 16 Uhr ist Alvaro mit seinem Piaggio vor Ort und ergänzt unser Getränkesortiment mit ausgewählten Sours. Übrigens: seine Drinks können jeden Mittwoch- und Freitagabend im Paettern genossen werden. Empfehlung! Der Sonntag, 10. Juli steht dann ab 11 Uhr im Zeichen des Filterkaffees. Am Tag nach der Schweizer Meisterschaft im Kaffeebrühen im Freiruum kommt die bewährte Crew zu uns an den Quai und zeigt Euch, wie man eine perfekte Tasse Filterkaffee zubereitet.
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...bis zum Jass: Quai Jassa #3 feat. Cigar Quartett

Am Samstag, 16. Juli ab 16.30 Uhr steigt zum dritten Mal unser Jassturnier: Quai Jassa! Die relevanten Infos dazu findest Du bei uns auf der Homepage oder auf Facebook. Wichtig: bitte melde Dich via jassen@quai-pasa.ch oder via Homepage bereits jetzt für das Turnier an, damit wir (etwas) planen können. Neben dem Spass gibt es wie immer attraktive kulinarische Preise zu gewinnen. Wir sorgen zudem für passendes Wetter (keine Hitze, kein Regen) und musikalische Begleitung (Cigar Quartett aus dem Ägerital).
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Bella italia den Kampf ansagen: Pasta und Käse aus Zug

Wer mag schon keine Pasta? Das dachten wir uns auch und haben auf unsere dritte Saison die Quai Pasta lanciert: ein wöchentlich wechselnder Pastateller. Und auf die Pasta gehört... richtig: Käse! (Natürlich auch auf unsere Apéroplatten.) Pasta und Käse beziehen wir, wie könnte es anders sein, aus Zug: die Pasta von Monica, den Käse von Käse Dubach (genauer: aus Walchwil, Boll und dem Rossberg). Hinter diesen Betrieben stehen spannende Geschichten, die es Wert sind, erzählt zu werden.

Bio-Pasta made in Zug: Pasta Monica

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Als Monica Vanoli nach ihrer Kochlehre im Rathauskeller mit ihrer Familie zwei Jahre in Bellinzona gelebt hat, begann die Geschichte von Pasta Monica. "Ravioli waren im Tessin auf den Märkten allgegenwärtig und haben mich fasziniert", meint Monica. In der Deutschschweiz hingegen waren frische Ravioli eine Rarität - Startpunkt der Idee, sich selbstständig zu machen. Dann ging es schnell: über einen Ravioliproduzenten im Entlebuch eine Maschine gekauft, nach dem Umbau des Biohof Zug den Produktionsort bezogen. Ihr Hintergrund als Köchin hat Monica beim Start geholfen: "Die erste Füllung habe ich zusammen mit dem Händler der Maschine gemacht, ab dann habe ich selbst experimentiert." Das Wichtigste sei, ein Gefühl für die Konsistenz, und natürlich für passende Geschmackskombinationen, zu bekommen. Schnell hat die Ravioliproduktion ihre Woche komplett ausgefüllt: Füllungen machen, Ravioli produzieren, Abpacken, Ausliefern, nächste Füllungen vorbereiten. Bis heute macht Monica praktisch alles selbst und seit ein paar Jahren kommt ein Trockenpasta-Sortiment hinzu. Ein anderes Kaliber: "Bei trockener Pasta ist die Konkurrenz im Detailhandel ungleich grösser, handgemachte Pasta ist preislich kaum konkurrenzfähig. Im Nachhinein würde ich es mir zweimal überlegen." Nebenbei führt Monica im Sommer die Badi Trubikon in Oberwil. Nach über zehn Jahren Pasta Monica und sieben Jahren Trubikon ist nun der Zeitpunkt gekommen, kürzerzutreten: Monica wird ihr Pasta-Geschäft im Juli weitergeben. Ohne zu viel zu verraten: Pasta Monica wird unter diesem Namen und im gleichen Stil bestehen bleiben und bleibt in der Region.

Zuger Feinkost-Institution seit Jahrzehnten: Käse Dubach

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Das Spezialitätengeschäft Käse Dubach ist eine Zuger Institution. 1957 gegründet zog das Geschäft im Jahr 1970 in die damals neu gebaute Neustadt Passage. Der Umzug raus aus dem damaligen Stadtzuger Zentrum war mutig, hat sich dank der schnellen Stadtentwicklung jedoch voll ausbezahlt. Seit 1991 leiten Ursi und Fönsi Dubach das Geschäft nun in zweiter Generation. Fönsi hat sein gesamtes Arbeitsleben im Laden verbracht: «Am Samstag war ich mit der RS fertig, am Montag habe ich im Laden angefangen», meint der gelernte Käser mit einem Schmunzeln. Die Lehre habe ihm neben Fachwissen vor allem eins mitgegeben: Arbeitstüchtigkeit. «Es war eine strenge Zeit, aber genau diese Sauberkeit, Genauigkeit und Konsequenz braucht es, wenn man mit Lebensmitteln arbeitet», meint Fönsi rückblickend. Mittlerweile haben Ursi und Fönsi über 300 Käsesorten im Angebot, dazu Wein und viele weitere Spezialitätenprodukte. Kein Grund, sich auszuruhen: «Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Produkten. Sei es eine Alp, die man auf einer Wanderung zufällig entdeckt, ein Tipp eines Geschäftskollegen oder eine direkte Anfrage einer Produzentin: wenn es passt, dann probieren wir gerne etwas aus.» Neben ihrem Qualitätsanspruch sei «der wunderbare Kontakt zur Kundschaft» in ihrer täglichen Arbeit besonders hervorzuheben, meint Fönsi. Man ist am Puls der Stadt, spürt Veränderungen, begleitet Lebens- und Familiengeschichten. Mittlerweile leiten Ursi und Fönsi das Geschäft seit über dreissig Jahren und blicken dementsprechend auch in die Zukunft: «Wir hoffen, irgendwann eine gute, junge Nachfolge zu finden. Ein Geschäft dieser Art ist wichtig für eine Stadt wie Zug», sagt Fönsi und fügt mit einem Schmunzeln an: «Schliesslich will ich in Zug nach meiner Pension selbst auch guten Käse kaufen können.»

Zum Schluss: Gin vom Quai!

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Aufmerksamen Trinkerinnen und feinen Nasen ist es vielleicht bereits aufgefallen: unser Gin-Tonic und Zug Mule hat seit ein paar Wochen eine leicht andere Note. Der Grund? Heiner's Destillate haben bei uns vor Ort einen Gin für uns gebrannt. Da man mit Gin und Quai nun wirklich kein gescheites Wortspiel kreieren kann, nennen wir ihn einfach: Gin vom Quai. Ihrem klassischen Gin-Rezept haben Thomas und Cordula etwas Kakaoschale beigefügt und herausgekommen ist ein harmonischer, spannender Gin. Probieren lohnt sich!

Kevin, Jonas, Tim & Quai-Pasa-Team

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